

Баклажаны Кордон Блю
Ингредиенты
Обозначения












• Баклажан 230 гр.

• Сыр 120 гр.

• Ветчина 120 гр.

• Яйцо куриное 2 шт.

Ингредиенты по вкусу
• Соль 

• Базилик 

• Перец черн. молотый 

• Панировоч. сухари 

Добавьте отсутствующие ингредиенты в Список покупок
Способ приготовления
- Вымойте и нарежьте ломтиками баклажан (*толщиной примерно ½ см.). Положите ломтики в дуршлаг, поставьте под него миску, посолите и дайте им отдохнуть около получаса, чтобы они потеряли свою воду.
- Нарежьте тонкими ломтиками сыр (в идеале возьмите копченую Проволу).
- Взбейте яйца, добавьте соль, перец и отставьте в сторону.
- В 2 отдельные миски насыпьте панировочные сухари и муку. Через 30 минут промойте ломтики баклажана под проточной водой и хорошо высушите их кухонным полотенцем.
- На ломтик баклажана сверху положите ломтик вареной ветчины, добавьте по желанию листик базилика, затем выложите ломтик сыра и положите еще один ломтик баклажана, создав своего рода сэндвич.
- Теперь приступаем к панировке: возьмите получившийся баклажановый сендвич и обваляйте его в муке с обеих сторон, затем обмакните его во взбитые яйца и в конце, обваляйте в панировочных сухарях.
- Нагрейте растительное масло в кастрюле до температуры около 180°, по одному опустите в него баклажаны с помощью шумовки, обжарьте их до золотистого цвета с обеих сторон, это займет около 2 минут с каждой стороны, затем выложите их на поднос, застеленный впитывающей бумагой.
*При желании вы можете приготовить баклажаны в духовке: выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки, и запекайте в предварительно разогретой до 200° духовке в течение примерно 20 минут, не забывая переворачивать их в середине приготовления.