1. Начните с приготовления красной киноа: налейте в кастрюлю немного оливкового масла, добавьте красную киноа и поджарьте его в течение нескольких минут, периодически помешивая. Влейте воду, полностью покрыв киноа. Посолите и варите под крышкой в ​​течение 25 минут (если на упаковке не указано иное), пока киноа полностью не впитает воду. Затем переложите в миску, чтобы остудить.
2. Нарежьте Фету кубиками.
3. Тонко нарежьте лук.
4. Помойте помидоры и разрежьте их пополам или на более мелкие кусочки.
5. Вымойте и нарежьте тонкими ломтиками огурец.
6. Добавьте Фету и овощи в киноа.
7. Добавьте маслины без косточек.
8. Тщательно перемешайте и заправьте оливковым маслом.

Греческий салат с киноа готов к подаче!