Тесто:

*можно купить готовое тесто.

1. Растереть муку с холодным маслом до крошки.
2. Добавить 1/4 ч.л. соли.
3. Добавить 6 ст.л. ледяной воды и очень быстро замесить.
4. Скатайте шар из теста и уберите в холодильник.
5. Включите духовку на 180 гр.

Начинка:

1. Порвите курицу руками (можно нарезать на кусочки).
2. Разделите броколли на соцветия и обжарьте а сливочном масле до мягкости.
3. Нарежьте сыр кубиками или натрите на тёрке.
4. Томаты нарежьте на половинки.
5. Немного взбейте яйца, добавьте молока, соль и перец по вкусу.

Собрать:

1. Тесто раскатать в круг.
2. Выложить в форму, сделать проколы вилкой по дну.

3. Выстелить пекарскую бумагу и насыпать груз. Это может быть крупа: фасоль, горох, нут и тп.

4. Поставить форму с тестом в духовой шкаф на 10 минут. Затем достать и убрать груз (груз можно использовать несколько раз и хранить в отдельном контейнере).

5. Выложить в основу курицу, брокколи, сыр и томаты. Залить яично-молочной смесью.

6. Поставить в духовку на 30-40 минут при 180 гр. Киш должен красиво подрумяниться.