


Лосось с соусом из петрушки
Ингредиенты
Обозначения












• Лосось 800 гр.

• Петрушка 70 гр.

• Сок лимонный 

• Уксус яблочный 2 ч. лож.

• Лук шалот 3 шт.

• Масло оливковое 4 ст. лож.

• Цукини 600 гр.

Ингредиенты по вкусу
• Соль 

• Масло оливковое 

• Перец черн. молотый 

• Чеснок 

Добавьте отсутствующие ингредиенты в Список покупок
Способ приготовления
- Начнем с соуса: петрушку мелко нарезаем ножом (или, если хотите, измельчите в блендере), лук-шалот и свежий перец чили (по желанию) нарежьте небольшими кусочками. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, яблочный уксус и добавьте в ранее приготовленную смесь. Хорошо перемешайте, приправьте солью и перцем. Оставьте соус в стороне.
- Для гарнира: вымойте и нарежьте кабачки кружочками. В сковороду налейте масло и положите нарезанный чеснок (*можно оставить его целиком, а затем вынуть после того, как он ароматизирует масло), дайте обжариться и добавьте кабачки, соль и перец. Готовьте на сильном огне, накрыв крышкой, до готовности кабачков.
- Подготовим лосось: возьмите чистое филе лосося и разрежьте его на 4 куска примерно по 200 г каждый. Нагрейте и выложите на гриль (*или сковороду-гриль), добавьте соль и перец. Готовьте примерно 3-4 минуты с каждой стороны.
- При подаче полейте лосось ранее приготовленным соусом из петрушки и добавьте обжаренные кабачки на гарнир.