Мини-фокачча на сковороде
Ингредиенты
Обозначения
— Ингредиент в наличии
— Ингредиент в списке покупок
— Завтрак
— Обед
— Ужин
— Закуска
— Десерт
— Коктейль
— Время приготовления в минутах
— Все ингредиенты в наличии
— Не хватает 1 ингредиента
— Нужно докупить ингредиенты
• Мука пшеничная 350 гр.
• Холодная вода 205 мл.
• Дрожжи сухие 5 гр.
• Масло оливковое 20 мл.
• Соль 10 гр.
• Ветчина 200 гр.
• Моцарелла 200 гр.
Добавьте отсутствующие ингредиенты в Список покупок
Способ приготовления
- В миске смешайте муку, соль, быстрорастворимые дрожжи и воду.
- Начните перемешивать деревянной ложкой и, когда у вас получится однородная смесь, добавьте масло. Снова перемешайте, затем начните месить руками.
- Переложите на рабочую поверхность и вымешивайте до получения однородного теста.
- Сформируйте буханку и разрежьте ее на 10 частей весом 55-60 гр.
- Из каждой части сформируйте шарик, приподняв края теста и сводя их к центру. Переверните их на рабочей поверхности (так как застежка должна быть у основания) и покатайте каждый шарик между ладонями, чтобы придать ему идеальную сферическую форму. Сделайте то же самое для всех остальных кусочков. Накройте полотенцем и дайте отдохнуть.
- Нарежьте сыр небольшими кубиками.
- Возьмите один из шариков и раскатайте его скалкой на посыпанной мукой поверхности в тонкий диск.
- Поместите кубики сыра в центр, сверху положите ломтик ветчины и добавьте еще сыра.
- Теперь закройте лепешки, приподняв края теста и защипнув их в центре. Сделайте то же самое со всеми сторонами, формируя хорошо запечатанный сверток. Переверните его на рабочую поверхность и осторожно повращайте.
- Положите лепешки на горячую сковороду. Подождите несколько секунд, затем аккуратно нажмите на них, накройте крышкой и продолжайте готовить 5-6 минут.
- Снимите крышку, переверните лепешки и снова слегка нажмите на них. Продолжайте готовить еще 5-6 минут.
- Переложите на разделочную доску и подавайте!
(Пока оценок нет)
Загрузка...