Морковный крем-суп с корицей
Ингредиенты
Обозначения
— Ингредиент в наличии
— Ингредиент в списке покупок
— Завтрак
— Обед
— Ужин
— Закуска
— Десерт
— Коктейль
— Время приготовления в минутах
— Все ингредиенты в наличии
— Не хватает 1 ингредиента
— Нужно докупить ингредиенты
• Морковь 500 гр.
• Картофель 250 гр.
• Лук шалот 6 шт.
• Масло сливочное 40 гр.
• Лавровый лист 4 шт.
• Корица 1 ч. лож.
• Тимьян 3 шт.
• Холодная вода 1000 мл.
• Сахар 1 ч. лож.
Ингредиенты по вкусу
• Соль
• Перец черн. молотый
Добавьте отсутствующие ингредиенты в Список покупок
Способ приготовления
- Вымойте, очистите и нарежьте небольшими кусочками морковь, картофель и лук-шалот 4шт.
- Положите овощи в большую кастрюлю и добавьте 1 литр воды. Варите все на медленном огне около получаса.
- Подготовьте пучок лаврового листа и тимьяна, связав веточки кухонной нитью, и добавьте их в кастрюлю.
- Когда овощи сварятся, достаньте пучок зелени и пробейте их погружным блендером до кремообразной консистенции.
- Приправьте солью, перцем и добавьте корицу.
- Мелко нарежьте два оставшихся лука-шалота и растопите 20 гр. сливочного масла на сковороде с антипригарным покрытием.
- Обжарьте нарезанный лук на сковороде несколько минут, добавьте сахар и готовьте, пока лук-шалот слегка не карамелизируется.
- Снова поставьте морковный крем с корицей на слабый огонь, добавьте 20 гр. сливочного масла и перемешайте до его полного растворения, затем выключите огонь и разлейте суп-пюре по тарелкам.
- Украсьте карамелизированным луком-шалотом.
Морковный крем-суп с корицей готов. Наслаждайтесь!
(Пока оценок нет)
Загрузка...