1. Нарежьте лосось мелкими кубиками.
2. Огурец очистите от кожуры и внутренней водянистой части с косточками.
3. Нарубите зеленый лук. Можно добавить другую любимую зелень.
4. В миске смешайте сливочный сыр, рыбу, огурец и зелень.
   *можно использовать творожный сыр.
5. Если масса слишком вязкая добавьте оливковое масло.
6. По желанию добавьте цедру лимона. Ее можно срезать специальным ножом или натереть на очень мелкой терке.

Варианты подачи:

1. Приготовить или купить готовые Профитроли Просто разрежьте профитроли горизонтально и в выложите начинку в обе половинки. Затем соедините их.
2. Отдельной закуской. Можно сформировать закуску в кулинарном кольце, а можно переложить в красивое глубокое но небольшое блюдо. Рядом поставьте нарезанный на небольшие кусочки черный хлеб. Украсьте риет цедрой лимона кусочками лосося или дольками лимона.