Рулет из индейки со шпинатом и ветчиной
Ингредиенты
Обозначения
— Ингредиент в наличии
— Ингредиент в списке покупок
— Завтрак
— Обед
— Ужин
— Закуска
— Десерт
— Коктейль
— Время приготовления в минутах
— Все ингредиенты в наличии
— Не хватает 1 ингредиента
— Нужно докупить ингредиенты
• Филе индейки 500 гр.
• Ветчина 100 гр.
• Шпинат 220 гр.
• Сыр 100 гр.
• Овощной бульон 1000 мл.
• Вино сух. белое 100 мл.
Ингредиенты по вкусу
• Соль
• Розмарин
• Масло оливковое
Добавьте отсутствующие ингредиенты в Список покупок
Способ приготовления
- Приготовьте овощной бульон.
- Бланшируйте шпинат в бульоне, затем дайте стечь лишней жидкости и слегка посолите. Бульон сохраните, так как он вам понадобится для выпечки рулета.
- Выложите лист пергаментной бумаги на рабочую поверхность, отбейте ломтики грудки индейки и выложите их слегка перекрывая друг на друга, чтобы получился прямоугольник.
- Распределите хорошо процеженный шпинат, чтобы полностью покрыть поверхность.
- Положите ломтики тонко нарезанной вареной ветчины и сыра.
- Сверните все, начиная с длинной стороны, используя пергаментную бумагу для этого. У вас должен получиться плотный и компактный рулет.
- Обвяжите полученный рулет веревкой: сначала вдоль, затем сделайте петли на расстоянии пары пальцев друг от друга.
- Вставьте веточку розмарина в нить и посолите поверхность.
- Разогрейте немного масла в большой сковороде и обжарьте рулет со всех сторон на сильном огне, затем дегласируйте вином и дайте ему полностью испариться.
- Переложить рулет в форму для запекания, добавьте бульон и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 200° в течение 30 минут.
- После приготовления нарежьте рулет на ломтики.
- Украсьте тарелки веточками розмарина и полейте мясо соком, который выделился при готовке.
(Пока оценок нет)
Загрузка...