1. Разбейте яйца в миску, добавьте экстракт ванили и взбейте миксером. Когда появится пена, добавьте сахарный песок несколькими порциями. Продолжайте взбивать, пока яйца не станут светлыми и хорошо взбитыми.
2. Выключите миксер и просейте муку прямо в яйца. На этом этапе очень аккуратно перемешайте лопаткой, совершая вращательные движения снизу вверх, пока мука полностью не впитается и не получится набухшая и пышная смесь без комочков.
3. Противень размером 30х40 см смажьте сливочным маслом и застелите бумагой для выпечки, следя за тем, чтобы бумага выступала за края: так будет легче поднимать рулет после приготовления. Вылейте смесь и аккуратно разравняйте так, чтобы масса покрывала всю поверхность.
4. Готовьте в разогретой духовке при температуре 220° около 8-9 минут.
   *Прежде чем вынимать форму из духовки, убедитесь, что бисквитное тесто действительно приготовилось.
5. После приготовления сразу же достаньте бисквитное тесто из противня и переверните его на другой лист бумаги для выпечки и дайте ему остыть. Затем очень осторожно снимите лист бумаги для выпечки и снова накройте новым листом и дайте полностью остыть.
6. Выливаем шоколадную пасту (например, «Нутеллу») на бисквитное тесто и лопаточкой распределяем ее по всей поверхности, оставляя свободный край по 2 см со всех сторон.
7. Сверните рулет с короткой стороны. Снова оберните его бумагой для выпечки, убедившись, что закрытие рулета обращено вниз. Хорошо запечатайте края и оставьте в холодильнике примерно на 30 минут.
8. Достаньте рулет, снимите бумагу и сначала посыпьте какао, а потом сахарной пудрой.

Рулет готов, осталось его только подать!