




Спагетти с рикоттой и шпинатом
Ингредиенты
Обозначения












• Спагетти 320 гр.

• Рикотта 300 гр.

• Шпинат 400 гр.

• Сыр Грана Падано 100 гр.

• Масло оливковое 20 гр.

• Орех мускатный 1 щеп.

Ингредиенты по вкусу
• Соль 

• Перец черн. молотый 

• Чеснок 

Добавьте отсутствующие ингредиенты в Список покупок
Способ приготовления
- В кипящую подсоленную воду добавьте спагетти и варите до состояния «аль денте» (*в конце варки отлейте немного воды, в которой варились спагетти — она нам пригодиться позже).
- В глубокую сковороду налейте оливковое масло и добавьте целый очищенный зубчик чеснока.
- Обжарьте чеснок, затем добавьте мытый обсушенный шпинат, накройте крышкой и готовьте нескольких минут.
- Когда шпинат станет мягким, удалите зубчик чеснока, переложите шпинат в высокий стакан и пюрируйте погружным блендером.
- Переложите получившееся пюре в глубокую сковороду и добавьте рикотту. Перемешайте и готовьте на очень медленном огне.
- При необходимости добавьте немного воды от варки макарон, чтобы соус стал более кремовым, затем варите около 5 минут на слабом огне.
- В конце добавьте тертый сыр, мускатный орех, соль, перец и перемешайте.
- Готовые спагетти, переложите в сковороду с рикоттой и шпинатом, затем добавьте немного воды, в которой варились спагетти.
- Все тщательно перемешайте и подавайте спагетти с рикоттой и шпинатом, как только они будут готовы!