Запеканка из брокколи
Ингредиенты
Обозначения
— Ингредиент в наличии
— Ингредиент в списке покупок
— Завтрак
— Обед
— Ужин
— Закуска
— Десерт
— Коктейль
— Время приготовления в минутах
— Все ингредиенты в наличии
— Не хватает 1 ингредиента
— Нужно докупить ингредиенты
• Брокколи 1000 гр.
• Сыр Пармезан 40 гр.
• Молоко коровье 250 мл.
• Масло сливочное 25 гр.
• Мука пшеничная 25 гр.
Ингредиенты по вкусу
• Перец черн. молотый
• Соль
• Орех мускатный
Добавьте отсутствующие ингредиенты в Список покупок
Способ приготовления
- Для начала приготовим домашний соус бешамель: растопите сливочное масло в кастрюле на слабом огне, добавьте муку всю сразу и готовьте минуту, стараясь, чтобы не прилипало ко дну, помешивая ложкой. Вливаем молоко комнатной температуры небольшими порциями.
- Даем загустеть, перемешивая венчиком, у вас должен получиться густой соус без комочков. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом.
- Очистите брокколи, срезав верхушки и вымойте их.
- Бланшируйте верхушки в подсоленной воде в течение 6 минут, затем положите их в миску с водой и льдом. Обсушите брокколи, промокнув бумажным полотенцем.
- На дно формы для запекания наливаем немного соуса бешамель, добавляем первый слой брокколи и поливаем сверху соусом.
- Сделайте второй слой из оставшейся брокколи и соуса, посыпьте тертым сыром.
- Готовьте в предварительно разогретой духовке при температуре 200° в течение 17 минут, затем на гриле при температуре 230° в течение 4–5 минут.
Подавайте запеканку горячей!
(Пока оценок нет)
Загрузка...