Жареное филе трески
Ингредиенты
Обозначения
— Ингредиент в наличии
— Ингредиент в списке покупок
— Завтрак
— Обед
— Ужин
— Закуска
— Десерт
— Коктейль
— Время приготовления в минутах
— Все ингредиенты в наличии
— Не хватает 1 ингредиента
— Нужно докупить ингредиенты
• Филе трески 600 гр.
• Масло сливочное 80 гр.
• Орехи кедровые 30 гр.
• Мука пшеничная 50 гр.
• Холодная вода 150 гр.
• Петрушка 10 гр.
Ингредиенты по вкусу
• Соль
• Перец черн. молотый
Добавьте отсутствующие ингредиенты в Список покупок
Способ приготовления
- Обжарьте кедровые орехи на умеренном огне в течение 2-3 минут пока они не станут золотисто-коричневыми.
- Нарежьте петрушку (*она будет использоваться позже).
- Положите масло в глубокую сковороду и дайте ему растаять на медленном огне.
- В форму для запекания высыпаем муку, добавляем соль и перец.
- Обваляйте треску в муке и выкладывайте в сковороду, когда масло полностью растает, увеличьте огонь.
- Продолжайте быстро панировать остальные куски филе и выкладывайте их на сковороду.
- Обжаривайте пару минут на сильном огне до образования золотистой корочки, затем переверните филе и продолжайте готовить еще 2 минуты. Затем переложите филе трески на тарелку и держите в тепле.
- В эту же сковороду, налейте 150 г воды и варите на сильном огне несколько секунд, пока не получится сливочный соус.
- Добавьте нарезанную петрушку, все перемешайте и приправьте солью и перцем. Дайте воде полностью испариться: это займет около 4-5 минут.
- Переложите филе на сервировочную тарелку, полейте приготовленным соусом и посыпьте сверху поджаренными кедровыми орешками.
*Подавайте блюдо горячим!
(Пока оценок нет)
Загрузка...