Павлова с кремом маскарпоне, клубникой и базиликом
Ингредиенты
Обозначения
— Ингредиент в наличии
— Ингредиент в списке покупок
— Завтрак
— Обед
— Ужин
— Закуска
— Десерт
— Коктейль
— Время приготовления в минутах
— Все ингредиенты в наличии
— Не хватает 1 ингредиента
— Нужно докупить ингредиенты
• Яйцо куриное 4 шт.
• Сахар 300 гр.
• Крахмал кукуруз. 2 ст. лож.
• Сок лимонный 1 ст. лож.
• Сыр Маскарпоне 250 гр.
• Сливки жирные 200 гр.
• Базилик 1 пуч.
• Ягоды 300 гр.
• Сахарная пудра 30 гр.
Добавьте отсутствующие ингредиенты в Список покупок
Способ приготовления
Французская меренга:
- Белки взбить в хорошую пену, начиная с низких оборотов миксера и увеличивая мощность до максимума;
- Постепенно добавить сахар, взбивать до крепких пиков, добавить сок лимона и крахмал;
- Противень застелить пергаментом, на нем нарисовать круг 20-25 см (можно обвести тарелку);
- Разогреть духовку до 130 градусов;
- В круг на пергаменте выложить меренгу и выровнять ее;
- Поставить меренгу в разогретую духовку на 20 мин (за это время должна схватиться корочка), затем убавить до 100 градусов и сушить ее 1 — 1,5 часа.
Следите за меренгой, так как тут все зависит от вашей духовки. Иногда нужно чуть приоткрыть духовку, иначе меренга не сохнет. - Когда появилась хорошая корочка, а меренга отходит от бумаги, выключить духовку и оставить меренгу там до остывания.
Крем:
- Охладить сливки в холодильнике (так они лучше взбиваются);
- Взбить маскарпоне со сливками и сахарной пудрой вместе одним приемом.
Собираем:
- Выложить на остывшую меренгу крем, на крем — ягоды, на ягоды — листочки базилика;
- Поставить торт в холодильник на 2-3 часа.
(2 оценок, среднее: 4,50 из 5)
Загрузка...