Основа:

Понадобится разъемная форма или кулинарное кольцо (диаметр 16 см).

1. Печенье орео разделить, очистить от белой начинки, измельчить блендером или растолочь в мелкую крошку;
2. Растереть крошку с 30 г сливок. Должна получиться вязкая пластилиновая масса;
3. Выстелить форму пергаментом, выложить орео-массу и хорошо выровнять и утрамбовать;
4. Убрать в холодильник.

Загуститель:

1. Замочить желатин в воде, он должен разбухнуть;
2. Нагреть молоко с сахаром и лавандой в сотейнике, когда почти закипит, снять с огня;
3. Накрыть крышкой и дать постоять 5 минут
4. Удалить лаванду (процедить);
5. Добавить желатин, размешать до однородности.

Чиз:

1. Чернику разморозить, пробить блендером до состояния пюре;
2. Сливочный сыр и сливки взбить хорошенько миксером;
3. Вмешать в сырную массу черничное пюре и загуститель, который приготовили ранее.

Собираем:

1. Выложить черничный чиз в форму на основу из печенья;
2. Вернуть в холодильник застывать на 4-5 часов;
3. Украсить ягодами.

Автор рецепта и фото: @tishina.kitchen