


Чизкейк черника лаванда
Ингредиенты
Обозначения












• Сыр сливочный 500 гр.

• Сливки жирные 280 гр.

• Черника 300 гр.

• Желатин пищевой 15 гр.

• Молоко коровье 70 гр.

• Сахар 80 гр.

• Печенье Орео 20 шт.

Добавьте отсутствующие ингредиенты в Список покупок
Способ приготовления
Основа:
Понадобится разъемная форма или кулинарное кольцо (диаметр 16 см).
- Печенье орео разделить, очистить от белой начинки, измельчить блендером или растолочь в мелкую крошку;
- Растереть крошку с 30 г сливок. Должна получиться вязкая пластилиновая масса;
- Выстелить форму пергаментом, выложить орео-массу и хорошо выровнять и утрамбовать;
- Убрать в холодильник.
Загуститель:
- Замочить желатин в воде, он должен разбухнуть;
- Нагреть молоко с сахаром и лавандой в сотейнике, когда почти закипит, снять с огня;
- Накрыть крышкой и дать постоять 5 минут
- Удалить лаванду (процедить);
- Добавить желатин, размешать до однородности.
Чиз:
- Чернику разморозить, пробить блендером до состояния пюре;
- Сливочный сыр и сливки взбить хорошенько миксером;
- Вмешать в сырную массу черничное пюре и загуститель, который приготовили ранее.
Собираем:
- Выложить черничный чиз в форму на основу из печенья;
- Вернуть в холодильник застывать на 4-5 часов;
- Украсить ягодами.