Начинка:
- Чеснок пропустить через пресс и немного обжарить в сливочном масле, добавить шпинат и помешивать, пока он не станет мягким;
- Добавить сливочный сыр и перемешать;
- Если начинка получается жидкая, то ее можно загустить панировочными сухарями;
- Добавить соль и перец по вкусу, полить соком лимона.
Собираем:
- Раскатать тесто;
- Филе лосося промыть, очистить от кожи и косточек при помощи пинцета;
- Положить филе в середину раскатанного теста;
- Сверху выложить начинку, завернуть тесто рулетом;
- Обязательно смазать яйцом, и можно сделать надрезы для красоты;
- Выпекать при 180 градусах 25-30 минут до румяной корочки. Лучше поставить противень повыше, так тесто быстрее зарумянится, и лосось останется сочным;
- Подавать на подушке из зелени.
Автор рецепта и фото: @tishina.kitchen