- Лук мелко нарезать, обжарить до прозрачности;
- Добавить нарезанные крупными дольками шампиньоны, обжарить;
- Добавить чеснок, сливки, соль, убавить огонь и помешивать до загустения сливок (должна получится чуть кремовая консистенция соуса);
- Всыпать тертый Пармезан;
- Отложить соус и отварить пасту, как указано на упаковке (воду для пасты можно вскипятить пока делается соус);
- Добавить пару половников воды, в которой варилась паста в соус;
- Добавить пасту к соусу;
- Аккуратно перемешать и заправить трюфельным маслом;
- При подаче можно добавить в тарелку еще немного трюфельного масла, присыпать пармезаном и молотым чёрным перцем.
Автор рецепта и фото: @tishina.kitchen