


Тарт с клубникой и базиликом
Ингредиенты
Обозначения












• Масло сливочное 100 гр.

• Мука пшеничная 200 гр.

• Соль 0.25 ч. лож.

• Молоко коровье 300 гр.

• Яйцо куриное 3 шт.

• Сахар 60 гр.

• Крахмал кукуруз. 10 гр.

• Клубника 600 гр.

Ингредиенты по вкусу
• Базилик 2 шт.

Добавьте отсутствующие ингредиенты в Список покупок
Способ приготовления
Основа:
- Растереть муку (180 гр.) с холодным маслом в крошку руками;
- Посолить, добавить ледяную воду (6 ст. ложек), вымесить тесто;
- Отложить тесто в холодильник на 20-30 мин;
- Включить духовку на 180 градусов;
- Тесто раскатать, выложить в форму;
- Наколоть вилкой и выпекать 20 минут (+/- 5 минут, смотреть по цвету и готовности);
- Вынуть и остудить.
Крем:
- Молоко прогреть в микроволновке;
- Хорошо взбить в сотейнике желтки с сахаром до почти белого цвета и однородности;
- Добавить муку (20 гр.) и крахмал;
- Постоянно помешивая, ввести понемногу тёплое молоко, чтобы не было комков;
- Поставить на плиту и, постоянно помешивая, на небольшом огне проварить пару минут, крем должен загустеть;
- Помешивать постоянно!
- Снять с огня, остудить, но не до конца;
- Когда крем будет ещё тёплый, но уже не горячий, нужно ввести мелко нарезанный базилик;
- Когда крем совсем остынет, выложить его на основу, выровнять, выложить ягоды, украсить базиликом.