- Смешать блендером все ингредиенты;
- Скомкать бумагу для запекания и немного намочить ее;
- Застелить бумагой форму, так чтобы она выходила за стенки формы;
- Вылить в форму тесто;
- Поставить в духовку на 25 минут на 250 градусов (серединка запеканки должна быть слегка недоготовленной);
- Выключить духовку, немного открыть дверцу и оставить запеканку еще на 10 минут доходить;
- Украсить фруктами или ягодами.
Раздел: Завтрак
Заварные блины на кефире
- Яйца взбить с сахаром и солью;
- Добавить кефир, масло, муку, соду;
- Размешать, чтобы не было комков;
- Добавить кипяток (200 гр): влить половину, тщательно размешать, затем вторую половину;
- Выпекать на среднем огне;
- Смазывать сливочным маслом каждый по готовности.
Вафли йогуртовые
- Яйцо взбить с сахаром и солью;
- Добавить йогурт, просеянную муку, разрыхлитель и растопленное сливочное масло;
- Тщательно всё размешать;
- Выпекать 4 минуты на мощности чуть ниже средней (зависит от вафельницы).
Вафли Бельгийские
- Яйца взбить с сахаром;
- Добавить растопленное сливочное масло, разрыхлитель, соль, половину молока и половину муки, тщательно перемешать;
- Добавить оставшуюся половину молока и муки, опять перемешать;
- Выпекать на мощности чуть меньше средней, 4-5 минут. Время зависит от мощности вафельницы;
- Подавать с мороженым, ягодами, мёдом или вареньем.
Мини-оладьи из кефира
- Яйцо смешать с сахаром и солью;
- Добавить кефир, муку, соду, растительное масло;
- Все смешать венчиком;
- Дать немного отдохнуть тесту 5-10 минут (дать муке раскрыться);
- Жарить на капле масла на хорошо прогретой сковороде, на среднем огне;
- Когда поверхность блинчика станет матовой, перевернуть (1 ст ложка теста = 1 блинчик).
Яблочный пирог
Приготовить начинку:
- Яблоки почистить и нарезать;
- Засыпать сахаром, корицей, рубленными орехами (по желанию) и перемешать;
- Если яблоки дали много сока, добавьте кукурузный крахмал;
Собрать пирог:
- Один пласт теста раскатать и уложить в форму для выпекания, смазанную маслом;
- Сверху выложить начинку;
- Второй пласт теста раскатать и нарезать на полоски шириной 2-3 см;
- Полоски выложить сверху на начинку, как на фото (можно закрыть целым пластом, но тогда обязательно сделать надрезы ножом);
- Смазать все яичным желтком и присыпать сахаром;
- Выпекать при 180 гр 30-35 минут до румяной корочки на нижней трети духовки.
Заварные блины с красной икрой
- Яйца слегка взбить с сахаром и солью;
- Добавить кефир, масло, муку и соду;
- Тщательно размешать, чтобы не было комочков;
- Добавить 100 гр кипятка и тщательно размешать;
- Добавить еще 100 гр кипятка;
- Выпекать на среднем огне;
- Подавать с икрой.
Творожные вафли
- Яйцо взбить с сахаром и солью венчиком;
- Добавить творог и перемешать;
- Добавить муку, крахмал, хорошо перемешать;
- Растопить сливочное масло (в микроволновке 30-40 сек), добавить в творожную массу и перемешать;
- В разогретую вафельницу положить большую ложку теста, закрыть на 4-5 минут (режим 2 из 5).
Оладушки с сыром
- Смешать мягкий творог (100 гр), муку и яйцо;
- Добавить разрыхлитель, соль и другие специи по вкусу (тесто должно быть как на оладьи);
- Сыр натереть на мелкой терке, нарезать зелень (хорошо подойдет петрушка);
- Смешать тертый сыр, петрушку и мягкий творог (30 гр);
- Сковороду разогреть на среднем огне, смазать маслом;
- На разогретую сковороду выложить ложку теста, закрыть крышкой и готовить 1 — 1,5 минуты;
- Открыть крышку, выложить ложку сырной массы, слегка примять;
- Полить сверху тестом, накрыть крышку и готовить еще примерно 30 секунд, чтобы верх схватился;
- Перевернуть оладушек и готовить еще 1 — 1,5 минуты под крышкой.
Сырное суфле
- Сыр натереть на мелкой терке;
- Смешать творог, яйцо, кефир, муку и тертый сыр;
- Добавить разрыхлитель, соль по вкусу, специи и зеленеь по желанию и тщательно перемешать;
- Вылить получившуюсюв форму для запекания или в формочки для маффинов;
- Выпекать 25-40 минут при 180 гр в зависимости от размера формы.