1. Отварить или запечь свёклу, нарезать крупными кусочками;
2. Апельсин очистить от кожуры и пленки, нарезать дольками;
3. Листья салата нарвать руками в тарелку;
4. Выложить свеклу и апельсин;
5. Смешать оливковое масло, мёд и французскую горчицу;
6. Полить салат заправкой (можно заправить бальзамическим соусом или оливковым маслом);
7. Выложить кусочки сыра;
8. Посыпать колотыми орехами.

 

1. Нарезать дольками авакадо;
2. Виноград нарезать на половинки, удалить косточки;
3. На тарелку выложить рукколу, виноград, авокадо и кусочки сыра;
4. Смешать оливковое масло, мед, дижонскую горчицу, лимонный сок;
5. Полить салат заправкой;
6. Посыпать колотыми орехами.

1. Куриную грудку посолить и поперчить, обжарить на растительном масле (грудку можно заменить креветками);
2. Сделать заправку: смешать оливковое масло, мед, французскую горчицу и лимонный сок;
3. Апельсин нарезать очистить от кожуры и пленки, оставив только мякоть;
4. Нарвать руками в тарелку листья салата;
5. Редис нарезать тонкими кружочками;
6. Сверху выложить нарезанное мясо, апельсиновые дольки, авокадо, редис;
7. Полить салат заправкой.

1. Грудку обжарить на растительном масле с добавлением соли и перца;
2. С апельсинов срезать корку и пленку чтобы осталось только мякоть;
3. Нарезать апельсин дольками примерно по 1,5 см толщиной, половину отложить в сторону;
4. В сковороде разогреть сливочное масло, растворить в нем столовую ложку сахара, очень аккуратно обжарить в этой карамели апельсины до румянца, снять с огня;
5. Для заправки смешать оливковое масло, мёд, горчицу и лимонный сок;
6. На листья салата выложить мясо, апельсиновые дольки, авокадо, тонкие кружочки редиса, полить заправкой.

Заправка:

1. Смешать оливковое масло, мёд, сок лимона, соевый соус, горчицу и бальзамический уксус;
2. Раздавить чеснок и очень мелко порубить мяту (только листья), или измельчить все в блендере.

Ростбиф экспресс на сковороде:
Чтобы мясо оставалось после жарки розовым внутри, возьмите толстый брусок мяса, 5-6 см высотой и шириной. Лучше, если мясо комнатной температуры, оно быстрее и равномернее приготовится.

1. Нагреть сковороду на максимальном огне;
2. На сковороду положить сливочное масло, растопить его, добавить растительное масло;
3. Обжечь мясо, на смеси масел по 1,5 минуты с каждой стороны;
4. Снять с огня, завернуть мясо в фольгу, накрыть крышкой и оставить «доходить» на сковороде.

Салат:

1. Пока ростбиф «доходит», нарезать полосками красный перец и манго;
2. Ростбиф тоненько нарезать;
3. Нарвать в тарелку листья салата;
4. Выложить на листья салата перец и манго, добавить нарезанный ростбиф;
5. Полить заправкой.

Соус:

1. Желтки отделить от белков;
2. В глубокой миске взбить желтки с горчицей и солью;
3. Добавляя в массу по 1 чайной ложке оливкового масла, взбить все в домашний майонез;
4. Добавить в соус лимонный сок и молотый перец по вкусу;
5. Через пресс выдавить дольку чеснока;
6. Натереть пармезан, добавить в соус и перемешать.

Салат:

1. Филе разрезать вдоль и пополам;
2. Обжарить на растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки;
3. Посыпать солью и прованскими травами;
4. Сделать крутоны: нарезать батон (или багет) тонкими дольками;
5. Выложить на сковороду, посыпать солью, перцем, прованскими травами, можно сбрызнуть оливковым маслом;
6. Слегка подрумянить;
7. Листья салата порвать руками в тарелку;
8. Сверху выложить, разрезанные пополам помидоры черри;
9. Выложить нарезанное филе;
10. Полить соусом;
11. Выложить крутоны;
12. Для красоты можно посыпать тертым пармезаном.

1. Куриное филе нарезать на кусочки и обжарить;
2. Огурец нарезать соломкой;
3. Редис нарезать кружочками;
4. Смешать курицу, огурец, редис и кукурузу;
5. Добавить мелко нарубленную зелень, соль и специи (по желанию);
6. Заправить салат сметаной.

1. Говядину отварить и нарезать соломкой;
2. Лук нарезать полукольцами и замариновать (рецепт маринованного красного лука смотри по ссылке ниже);
3. Соленый огурец и болгарский перец нарезать соломкой;
4. Смешать мясо, огурец, перец и лук;
5. Заправить сметаной.

Как замариновать красный лук: https://foodbooks.ru/recipies/marinovannyy-krasnyy-luk-klassicheskiy-retsept/