Крем:

1. Смешать крем-чиз, сахарную пудру, лимонный сок (1 ч.л).

Тесто:

1. Взбить яйца и сахар;
2. Добавить масло и еще раз взбить;
3. Отдельно соединить  муку, соль, разрыхлитель и ванилин. Хорошо перемешать;
4. Добавить тертую на мелкой терке морковку и цедру лимона;
5. Добавить порубленные орехи, мускатный орех, корицу;
6. Можно добавить вяленую клюкву.

Собираем:

1. Смахать форму сливочным маслом;
2. Присыпать мукой;
3. Вылить готовую смесь в форму;
4. Выпекать 1 час при 180 градусах;
5. Готовность проверять зубочисткой;
6. Остудить кекс и достать из формы;
7. Обмазать кремом.

Крем:

1. Смешать кремчиз, сахарную пудру, лимонный сок (1 ч.л).

Тесто:

1. В теплое молоко добавить дрожжи на 5 минут;
2. Муку посолить;
3. Взбить сахар, ваниль и яйца;
4. Добавить муку и перемешать;
5. Тесто разделить на две половины;
6. В одну часть добавить какао;
7. Добавить в каждую часть по 40 гр масла и замесить тесто;
8. Два теста убрать под пленку и поставить в теплое место на 1 час.

Собираем:

1. Обмять каждый кусок;
2. На присыпанном мукой столе раскатать длинный пласт белого теста;
3. Смазать его сливочным маслом и посыпать изюмом;
4. Раскатать шоколадный длинный пласт;
5. Положить его сверху на белое тесто;
6. Посыпать орешками и шоколадом;
7. Получившийся пласт завернуть в рулет и разрезать вдоль не доходя до конца несколько сантиметров;
8. Завернуть из каждой «сосиски» улитку во внешнюю сторону;
9. Одну улитку положить на другую;
10. Переложить в форму и поставить в духовку на 180 градусов, примерно на 50 минут.

1. Блендером взбить ваши любимые ягоды до вида детского пюре;
2. Взбить холодные сливки;
3. Аккуратно все смешать со сгущенкой;
4. Вылить в фому и поставить в морозилку на 12 часов.

Тесто:

1. Муку, подсолнечное масло, соль, воду (125 мл), смешать в миске в комок;
2. Вымесить руками тесто на столе до эластичности;
3. Завернуть в пленку и оставить на 30-40 минут .

Начинка:

1. Вишню промыть и разморозить;
2. Яблоки почистить и мелко нарезать кубиками;
3. Порубить орехи;
4. Смешать в миске яблоки, вишню, орехи, сахар и корицу.

Разогреть духовку до 180 градусов.

Собираем:

1. Тесто раскатать очень тонко в прямоугольную «простыню» (делать это лучше всего на припыленном мукой тканевом полотенце);
2. Пласт теста засыпать панировочными сухарями чуть больше чем на половину (сухари впитают лишний сок);
3. На сухари выложить начинку (часть пласта должна остаться без начинки, чтобы потом обернуть штрудель этим слоем и тогда в процессе выпечки он не лопнет);
4. В посуде от начинки скорее всего останется сок от яблок и вишни, из него можно сделать соус;
5. Загнуть края по длинной стороне внутрь;
6. Свернуть штрудель при помощи полотенца, потянуть вверх край полотенца по направлению к свободному краю и свернуть рулетом;
7. Перекатить штрудель на пергамент и перенести на противень;
8. Выпекать 40-45 минут;
9. Готовый штрудель посыпать сахарной пудрой и полить соусом.

1. Отделить белки от желтков;
2. Желтки взбить с творогом, сливочным сыром и молоком;
3. Добавить сахар, крахмал, разрыхлитель и еще раз взбить;
4. Белки взбить отдельно в чистой посуде в крепкую пену;
5. Аккуратно лопаткой (не миксером!) вмешать белки в остальное тесто;
6. Груши очистить и нарезать;
7. Форму для запекания смазать сливочным маслом;
8. Выложить груши в форму;
9. Залить тестом;
10. Выпекать 30-50 минут при 180 градусах (время зависит от духовки).

Песочное тесто:

1. Растереть муку с холодным маслом в крошку блендером или руками;
2. Посолить, добавить ледяной воды (6 ст. ложек);
3. Замесить тесто;
4. Убрать тесто в холодильник.

Крем:

1. Взбить блендером или хорошо перемешать венчиком маскарпоне, сахар, яйца и кукурузный крахмал.

Сборка:

1. Тесто раскатать по форме;
2. Уложить в форму;
3. Груши очистить от кожуры, нарезать ломтиками;
4. Смешать с кремом и выложить в форму;
5. Выпекать 30-40 минут при 180 градусах.

1. На мелкой терке натереть цедру 1 апельсина и лимона;
2. Выдаить сок из апельсина и лимона (всего должно получиться 150 мл);
3. Тонко нарезать апельсины;
4. В маленькой посуде доведите до кипения сок апельсина с лимоном, смешанный с солью и сахаром;
5. Убавить огонь и опустить в сироп дольки апельсина;
6. Варить апельсины на среднем огне 15 минут (кожура должна стать прозрачной);
7. Вытащить апельсины из сиропа;
8. Сироп варить еще 20 минут на маленьком огне.

Основа:

1. Взбить миксером сливочное масло, сахар и яйца;
2. Отдельно смешать муку, манную крупу, разрыхлитель и цедру, посолить;
3. Добавить в тесто взбитое сливочное масло и хорошо замесить;
4. Выложить тесто в форму, смазанную маслом;
5. Сверху выложить готовые апельсиновые дольки;
6. Убрать пирог в духовку на 15 минут на 200 градусов;
7. Убавить температуру до 180 градусов и печь еще 35 минут (готовность проверять зубочисткой);
8. Вытащить пирог и оставить на 15 минут;
9. Распределить по пирогу сироп.